[ 2018 ] GROSSI Virna, Il gelato ieri e oggi. Lo sviluppo di un’attività tutta zoldana. Tesi di laurea discussa all’Università Ca’ Foscari di Venezia, nel 2018. Relatore il prof. Giovanni Favero.
Si veda al link: GROSSI, 2018, Il gelato ieri e oggi
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